Son Yazılar

Ana Yemek

Kuru Domatesli- Keçi Peynirli Frittata

Frittata bir İtalyan omleti, elinizin altında ki malzemelerle çok kolay bir şekilde yapıp değişik lezzetler yakalayabilirsiniz. Quiche in hamursuz hali gibi de düşünebilirsiniz, hamur yerine yumurta 🙂 Eğer dolapta yumurtanız ve kremanız var ise içine koyacağınız malzemeler tamamiyle size kalmış, ayrıca şunu da belirtmeliyim ki adı omlet olsa da salata […]

Kurabiye

Shortbread Kurabiye

En baştan uyarıyorum bir kere yapınca birçok kez yapmak isteyecekseniz! Uyarıyorum çünkü az malzemeli olmasına rağmen İskoçların tereyağlı kurabiyesi kendisi. Gerçekten bu kadar kolay olup bu kadarda lezzetli olan az kurabiyelerden kendisi. İskoç işi hep güzeldir. Un, şeker, tereyağı hepsi bu kadar ! İçine katacağınız kuru meyveler size kalmış. Birçok […]

Başlangıç, Sağlıklı Tarifler

Parmesanlı Çıtır Kabak

Sonunda İstanbul’dayız gerçekten ne kadar çok gelmeyi istesemde şimdi de biran önce dönmeyi istiyorum. Şimdiye kadar gerçek anlamda ciddiye alan hiçbir müessese görmedim dışarda, herkes iç içe, o kadar zaman karantina olduğumuzu unutmuş gibiler. Gerçekten bu konudan dolayı dertliyim ama uzun zamandır birşey yazamadım için, hemen basit ama masanızda başlangıçlarınıza […]

Ekmek

Damla Çikolatalı Muzlu Ekmek / Banana Bread

Daha az suçluluk hissetmek adına tam buğday unu ile hazırlanan pratik bir kahvaltı tarifi geldim efenim. Buğday ununa göre bir tık daha kendinizi rahat hissedip ikinci dilimi de yiyebilirsiniz. ( bir tık  az suçluluk ! ) Sabahları hızlı bir şekilde kahvaltı etmek zorundaysanız ve pratik birşeyler arıyorsanız birde üstüne evde […]

Kurabiye, Sağlıklı Tarifler

Hindistancevizi Unlu Kurabiye

Burada hava yağmurlu, aslında yapmam gereken bir sürü ilgimi çekmeyen iş var, o zaman Hindistancevizi unlu kurabiye pişirmeli değil mi ? Bu ufaklıklar fıstık ezmeli, damla çikolatalı! Hindistancevizi ununu hala denemediyeseniz bugün o gün! Her ne kadar marketlerde bulmak kolay olmasa da görünce sepete atın! Çünkü tadı çok ama çok […]

Genel

Susamlı Fırın Somon

Tam olarak 4 ( DORT ) ay sonra kendi inadımı yenerek sonunda marketten balık aldım! Sapaca’ da taze balık bulmak imkansız yani şu korona gölgesinde imkansız. Alabalık çiftliği var ama oda bizim sevdiğimiz bir balık değil. Şehirlerarası yasağın 15 gün daha uzamasıyla yerim ulan ben market balığı bile der oldum. […]

Turta

Sebzeli Turta

Aslında bu yazıya kabak kiş diye başlamak niyetindeydim ancak tart hamurumu yaptıktan sonra farkettim ki evde kabak yok ! Çare olarakta neyin içerise koyarsanız koyun kötü bir lezzet olmayacak patlıcan koştu imdadıma. Yani bu yemeğin adını siz koyun. Soğan, kırmızı biber, patlıcan ve taze baharatlarla iç hazırlayıp tahminimden çok daha […]

Ekmek

Döküm Tencerede Ekşi Mayalı Ekmek

Kırıntıya hürmeti olmayan, ne bilsin kuşun kalbini diyor şair… Ne güzel diyor! Hergün önümüze gelen ekmeğe birde bu gözle bakmanızı isterim. Hatta bu yazıyı bastırıp mutfağa asmalı, israf etmemek adına biraz daha çabalamalıyız gibi… Tamda bu yazıyı yazarken bahçede ki kiraz ağacına kuş geldi ve bir tane kiraz alıp uçtu, […]

Çorba

Közlenmiş Domates Çorbası

Közlenmiş domates çorbasının herzaman yaptığımız domates çorbasından bir farkı olmadığı düşüyorsanız çok ama çok yanılıyorsunuz ! Domates, soğan, kırmızı biber ve sarımsaklarla fırınlanıp gerçekten bambaşka birşeye dönüşen kremamsı bir çorba!! İşin güzel kısmı ise içinde krema ya da süt bile yok.  Murat’ ın her market dönüşü gözümü çok güzel göründüler bende […]

Ana Yemek

Güveç Kuzu İncik

Herkese selam, Umarım hepiniz iyisinizdir ve bir şekilde evde kalmanın iyi yanlarını keşfediyorsunuzdur. Çok fazla düşünmeyerek bende kendimce oyalanarak başa çıkıyorum sanırım. Gerçekten çıkıyor muyum ? Ali neredeyse 6 aylık olacak ve henüz kendi odasında (İstanbul’ da ki ) hiç uyumadı! Özenerek aldığım birçok eşyasıyla hiç tanışmadı hatta birçok kıyafeti […]